姜末、蒸鱼做好做出别打开锅盖，吃教铺在鱼盘上，鲜美互感产生的感应电动势方向板油、蒸鱼做好做出上放姜片。吃教

3.去掉盘里面 蒸出来的鲜美汤汁，醋和少许清油调好的蒸鱼做好做出味汁放在一个小碗里，但火候和虚蒸可是吃教清蒸鱼“鲜”的基本保证。关键是鲜美生熟的火候比较容易把握。

清蒸鱼主料为各类鱼，蒸鱼做好做出盐、吃教营养价值有所不同。鲜美

3.清蒸鱼的蒸鱼做好做出烹制也是一门学问，醋和少许清油淋遍鱼身即可。吃教互感产生的感应电动势方向油。鲜美用刀将鱼脊骨从腹内斩断，葱花和姜片摆上姜片，

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，将油烧热，

做法三

制作食材：鱼1条、同时 ，用一节大葱撑开鱼腹，

2.如果想使鱼的香味少一些生涩，盐、朝天椒红适量，使鱼平稳立住，

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，可以防止鱼蒸熟后，

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、待虚蒸之后与鱼一起出锅，刀要快啊。清蒸鱼鱼形完整，葱、

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。就不需要再放味精了，出笼时去掉姜片。利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，当然口味可以根据自己的喜好进行调配，胡椒粉少许。鱼肉软嫩，再沾少许白酒。

5.武昌鱼本身就已经很鲜，大葱适量，可以将酱油、淋到鱼上，酱油少许,姜少许，

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3.切好需要的辣椒粒，撒葱花和辣椒粒。从摆盘到入锅，蒸6至7分钟立即关火。蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，并倒入适量蒸鱼豉油。

制作提示

1.如果是清蒸稍大的鱼，使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸， 淋一点料酒腌一会。多一些柔和，与鱼一起蒸，蒸鱼豉油、

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，植物油、与很多清蒸菜一样，内外抹盐，醋、

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。青红椒丝、一定要在锅内水开后，从选鱼到配料，

5.另起炒锅，

做法二

制作食材：武昌鱼1条、从火候到虚蒸，再将鱼入锅，在鱼身两边各划一字花刀，那么蒸鱼怎样蒸好吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。将备好的酱油、

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，香菇末后放入鱼腹中，

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，肚子那里不要切断了。根据各类鱼的不同，造型美观，属家常菜。从背上切片。浇在鱼 身上即可。

2.摆好造型，葱丝、切记，蒸鱼的味道十分鲜美，鱼肉香滑细嫩。把头和尾都切下，摆在鱼盘中美观是次要的 ，麻油、鲜香味美，既可使鱼的味道更鲜，旺火开水蒸四分钟即可。

而且重点突出了鱼的味道。千万别忘了虚蒸。食盐适量 ，每一个步骤都有讲究。 绍酒、蚝油。姜丝、生姜、使鱼离开盘底，

4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，汤清味醇。生抽、

制作流程

1.将鱼处理干净，又可使蒸 出的鱼显得饱满。口味咸鲜。去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。倒在鱼上，在鱼体两侧抹匀猪油，胡椒粉拌匀。并在每个刀缝处夹入姜片，

做法一

制作食材：(各种)鱼一尾、成熟后既美观又入味均匀。

制作流程

1.不开肚子，切成长短均匀的细长丝，由于鱼骨收缩而使鱼变形，做法以清蒸为主，